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Esencia Sambayón x 1,5 Kg/4 Kg (195)

Esencia en polvo con sabor Sambayón en 2 g x litro de mix helado para elaboraciones industriales o por litro de leche en elaboraciones artesanales.Para una fórmula en máquinas continuas o discontinuas, acompaña eficientemente a nuestros Neutros (015), (035) o (129) y es complementado con el Crem Plus (106) , que aportará finalmente la cremosidad y estructura de un helado Pulver Premium.

Este esencia ayudará a reducir la cantidad de yema liquida o en polvo que normalmente se utiliza en un helado industrial o semindustrial.

 Modo de Uso:

-2g de Esencia Sambayón (195)  por litro de mix helado.

-Uso para alta y baja temperatura.

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