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Esencia Limón x 1,5 Kg/4 Kg (142)

Esencia en polvo con sabor Limón  en 2 g x litro de mix helado para elaboraciones industriales o por litro de leche o agua en elaboraciones artesanales.Para una fórmula en máquinas continuas o discontinuas, acompaña eficientemente a nuestros Neutros (015), (035), (027) o (129) y es complementado con el Crem Plus (106) , que aportará finalmente la cremosidad y estructura de un helado Pulver Premium.

Modo de Uso:

2g de Esencia Limón (142)  por litro de mix helado.Si el helado es a la crema con solo la incorporacion de 100 cc por litro de jugo de limón al finál del proceso , en frío, es suficiente.Si el helado es al agua se debe incorporar también  a la mezcla 7/8g de ácido cítrico por kg de mix helado. 

Uso para alta y baja temperatura.

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