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Agente de Batido x 10 kg (2 x 5 ) [148]

Es un producto en polvo , también llamado Polvo para Mousse, para la fabricación de espumas semejantes a la crema o nata batida, postres tipo mousse, postres helados, cremas de relleno y decoracoión aereados.

Modo de Uso en Helados: de 10 a 30 g de polvo por litro de mix en frio para apotar volúmen. Para mousses helados: de 50 a 100 g de polvo previamente hidratado se debe incorporar en la fabricadora , después de salir del pasteurizador.

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