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Polvo Para Hornear x 5 kg

Leudante químico formulado para minimizar la liberación de gas en frío.Da gran volúmen de masa con mínima dósis y estructura de poro pareja y óptima.

Provee alta tolerancia a temperatura y tiempos de preparación de la masa. En bicochuelos y budines resulta en una costra suavemente marrón y miga uniforme, liviana y tierna al paladar.

Utilizando el leudante Pulver obtendrá piezas más parejas por ej: bizcochuelos sin deformaciones con corteza suavemente convexa.En budines de tipo inngles leva muy bién en los extremos del molde emparejando el nivel superior de las piezas. En tapitas de Alfajor se obtieneuna textura esponjosa, blanda pero no quebradiza, de espesor contante logrando un rápido equilibrio de la humedad con el relleno dando una sobresaliente sensación de frescura,

Modo de uso: 25/30 g  de Polvo de Hornear Pulver (007) x  kg de harina.

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