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Mousse Chantilly x 10 kg (2x5) [005]

Es el resultado de combinar los mejores agentes de batido y aceites vegetales. Aporta estabilidad, gran rendimiento y exelente sabor. Con 1 kg de polvo para mousse y 2 litros de leche fría, batiendo 3 minutos intesamente se obtienen 10 litros de mousse ( 50 potes de 200 cc). Se enfría entre 0º y 5º en 2 horas se generarán las típicas burbujas de las mejores mousses artesanales.


Esta mousse (005), también llamada Pulver Crem se utiliza como sustituto de Crema Chantilly y es ideal decorar Postres helados.

Modo de uso: 500 g en 1 litro de leche fria. Batir de 2 a 3 minutos.

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