Presentación: Caja de 10 kg con 5 bolsas de 2 kg cada una.

Información general: Base integral que brinda un delicado sabor a maracuya. Contiene el sabor  y sólidos que colaboran en la textura. Además de brindar sabor le confiere al helado terminado muy buena textura, cremosidad, aporta sólidos y calidez en boca.

Modo de uso: Incorporar 40 gramos Base integral sin estabilizantes Maracuya (460)  por litro de mix helado. Uso para alta y baja temperatura.
Se puede añadir ácido citrico a gusto para acentuar el sabor y características propias de esta fruta.

Se puede incluir en la mezcla antes o después de pasteurizar. Se utiliza y comporta como algunas pastas de heladería.

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