Presentación: Caja de 10 kg con 5 bolsas de 2 kg cada una.

Información general: Base integral que brinda el característico sabor del postre. Contiene el sabor  y sólidos que colaboran en la textura. Además de brindar sabor le confiere al helado terminado muy buena textura, cremosidad, aporta sólidos y calidez en boca.

Modo de uso: Incorporar 40 gramos Base integral sin estabilizantes Tiramisu (371)  por litro de mix helado. Uso para alta y baja temperatura.

Se recomienda sembrar con 30/40 g de pionono o vainillas por kg de mix. Colocar las vainillas y cacao en polvo en capas.
Previamenete hidrate las galletitas o el pionono con un almibar y saboricelo con vino oporto,  licor de café (u otra bebida alcoholica a gusto), y cafe (líquido o instantáneo) a gusto.

Se puede incluir en la mezcla antes o después de pasteurizar. Se utiliza y comporta como algunas pastas de heladería.

Si necesita hacer consultas técnicas contacte a este número de Whatsapp +5491123434409

o envíe un correo electrónico a [email protected]