Esencia Frambuesa (176)

Presentación: 1,5 kg, 4 kg y 8 kg (balde) / 25 kg (bolsa bajo pedido).

Información general: Esencia en polvo con sabor Frambuesa en 2 gramos x litro de mix helado. Para una fórmula en máquinas continuas o discontinuas, acompaña eficientemente a nuestros Neutros (015), (035) o (129) y es complementado con el Crem Plus (106) que aportará finalmente la cremosidad y estructura de un helado Pulver Premium.

Modo de uso: Incorporar 2 gramos de Esencia Frambuesa (176) por litro de mix helado. Uso para alta y baja temperatura.

Recomendaciones:

  • Si el helado es una mousse la incorporación de solo 100 g de Frambuesas por litro de mix es suficiente.
  • Si el helado es al agua se debe incorporar también a la mezcla 7 gramos de ácido cítrico por kg de mix helado.

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