Presentación: 5 kg o 10 kg (5×2).

Información general: Es el resultado de combinar los mejores agentes de batido y aceites vegetales. Aporta estabilidad, gran rendimiento y excelente sabor. Con 1 kg de polvo para mousse y 2 litros de leche fría, batiendo 3 minutos intensamente se obtienen 10 litros de mousse (50 potes de 200 cc). Se enfría entre 0º y 5º en 2 horas y se generarán las típicas burbujas de las mejores mousses artesanales.

Modo de uso: Incorporar 500 g de Mousse Chocolate (167) en 1 litro de leche fría. Batir de 2 a 3 minutos.

Recomendaciones:

• Es ideal acompañar el postre Mousse de Chocolate Premium (167) con crema chantilly.
• Se puede granizar o elaborar un excelente Bavarois de Chocolate agregándole gelatina sin sabor a la mezcla.
  

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