Panna Base 50 (328)

Presentación: caja de 10 kg (5 bolsas x 2 kg).

Información general: Premezcla Premium de 3 productos especiales de nuestra elaboración para elaborar una Panna Blanca especial para helados a la crema y mousses helados de calidad superior. Panna Base 50 está integrada por nuestro Neutro c/ emulsionante(015), el agente de batido (148), crema en Polvo (70%) y el inimitable Crem Plus (106). Aseguramos base helada completa, integral y de calidad constante. Aplicación en frío y caliente.

Modo de uso: Incorporar 50 g de Panna Base 50 (328) por litro de mix en fabricaciones artesanales o semi industriales.

Fórmula para uso de Panna Base 50: 59% Agua, 13% Leche Entera en Polvo, 17% Azúcar, 2% Dextrosa, 4% Crema, 5% Panna Base.